Salsa de Pimientos del Piquillo

Hoy os proponemos una salsa para pescados o carnes. En nuestro caso, fue para acompañar solomillos de atún.

Ingredientes para 2 personas:

• Un bote de pimientos del piquillo
• Media cebolla
• 2 dientes de ajo
• 1 dado de caldo de pescado
• Sal al gusto

Tiempo total: 15-20 minutos
Dificultad: Baja

Elaboración:

Empezamos cortando la cebolla en trocitos pequeños y la ponemos en la sartén a fuego lento para que se vaya haciendo poco a poco.

Mientras se va dorando la cebolla, vamos troceando los pimientos del piquillo y picamos el ajo. Una vez que veamos que la cebolla está a medio hacer, echamos ambas cosas.

A su vez, calentamos una tacita pequeña con agua en el microondas (1 minuto) y le echamos el dadito de pescado. En cuanto veamos que se ha mezclado bien, lo echamos en la sartén y lo dejamos 5 minutos.

Una vez cocinada la salsa, la pasamos por la batidora y ya la tendríamos lista.

Depende de la textura que queráis, podéis echar un poquito de agua si la queréis más líquida o un poquito de harina si queréis que sea más espesa.

Esperamos que os guste!